藍(lán)鯨新聞4月2日訊（記者 何天驕）近日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX上海展）在上海國(guó)家會(huì)展中心盛大開幕，此次博覽會(huì)匯聚了全球酒店及餐飲業(yè)的精英與品牌，以深度的探討、前沿的展示和豐富的活動(dòng)，共同探索消費(fèi)新趨勢(shì)，推動(dòng)行業(yè)新發(fā)展。

作為亞洲標(biāo)桿級(jí)的行業(yè)盛會(huì)，本屆展會(huì)全面整合了餐飲及設(shè)備、高端食品食材、咖啡、烘焙甜品、桌面用品、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及連鎖資源等板塊的上下游產(chǎn)業(yè)鏈核心資源，展品涵蓋了餐飲設(shè)備、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、烘培設(shè)備及原輔料、酒類綜合、食品餐飲包裝等多個(gè)領(lǐng)域，展覽面積高達(dá)40萬平方米，超3000家優(yōu)質(zhì)展商參展，吸引來自全球的30余萬專業(yè)觀眾參觀。

隨著全球酒店及餐飲行業(yè)加速融合，本屆展會(huì)的國(guó)際化程度顯著提升。來自北美、歐洲、東南亞及東亞等地區(qū)的國(guó)際知名展商齊聚現(xiàn)場(chǎng)，不僅為國(guó)內(nèi)行業(yè)創(chuàng)新提供了前沿參考，更搭建了高效的全球資源對(duì)接平臺(tái)。展會(huì)同期，還舉辦了多場(chǎng)具有深度和廣度的國(guó)際賽事、論壇及活動(dòng)。世界咖啡師系列賽事、潮飲大賽、烘焙大賽等15場(chǎng)專業(yè)賽事吸引了全國(guó)乃至全球產(chǎn)品研發(fā)精英齊聚，以高超技藝和經(jīng)驗(yàn)作品為行業(yè)樹立新標(biāo)桿?？Х?、茶飲、餐飲、連鎖加盟等行業(yè)熱點(diǎn)的30余場(chǎng)主題論壇與研討會(huì)也吸引了眾多行內(nèi)智腦、品牌創(chuàng)始人、企業(yè)高管等參與，以主題分享、圓桌論壇等形式洞察市場(chǎng)風(fēng)向，為行業(yè)發(fā)展從規(guī)模增長(zhǎng)邁向質(zhì)量躍遷提供有力支持。

消費(fèi)需求升級(jí)變化，餐飲市場(chǎng)各個(gè)賽道、品類間融合混搭趨勢(shì)越發(fā)明顯，行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新性、靈活性顯著提升。展會(huì)緊跟時(shí)代步伐，依托行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)行內(nèi)容革新，將餐飲食材板塊全新升級(jí)為高端食品食材展，滿足消費(fèi)者從“吃飽”到“吃好”需求。如山東正騰集團(tuán)以生產(chǎn)調(diào)理、油炸、蒸烤、成型、即食、牛排、特色小吃等系列產(chǎn)品為主，在堅(jiān)持以往產(chǎn)品特色的同時(shí)，加強(qiáng)高端產(chǎn)品的生產(chǎn)定制，致力于為中西式快餐客戶提供一站式配套服務(wù)；山東沃和食品有限公司主營(yíng)佐餐類、休閑類熟鹵鴨副成品、素菜成品，研發(fā)成立自主品牌“鹵樂鮮”，依托素有“世界菜籃子”之稱的安丘市基地鮮品原料，升級(jí)傳統(tǒng)鹵制工藝，打造營(yíng)養(yǎng)美味的新鮮草本鹵味產(chǎn)品，還積極響應(yīng)國(guó)家“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略、落實(shí)“體重管理年”三年行動(dòng)，創(chuàng)新研發(fā)五香雞胸肉等健康減脂食品，廣受參展商家、觀眾歡迎。這類具備多品類整合能力的企業(yè)，正成為品牌沖擊市場(chǎng)、提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要合作伙伴。

HOTELEX上海展為行業(yè)共同進(jìn)步打造優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，賦能企業(yè)降本增效，深化產(chǎn)業(yè)跨界協(xié)同，彰顯了其作為亞洲酒店餐飲業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”的核心地位。