撰文：吳依娜

近期，無(wú)限極（中國(guó)）有限公司參與申報(bào)的廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計(jì)劃“營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)制”重點(diǎn)專項(xiàng)項(xiàng)目的子課題“甘油二酯酶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范”項(xiàng)目成功獲批。

科技廳開題專家評(píng)審會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

?????? 廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計(jì)劃由省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立，聚焦九大重點(diǎn)領(lǐng)域開展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，力爭(zhēng)突破一批前沿性技術(shù)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)、關(guān)鍵零部件和重大裝備的自主可控。本次廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計(jì)劃“營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)制”重點(diǎn)專項(xiàng)，圍繞影響營(yíng)養(yǎng)健康食品創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化的功能性油脂等重要生產(chǎn)原料創(chuàng)制的核心技術(shù)及裝備，結(jié)合慢性代謝綜合癥及不同人群營(yíng)養(yǎng)和健康需求特點(diǎn)，貫通基礎(chǔ)研究、重大共性關(guān)鍵技術(shù)、典型應(yīng)用示范科技創(chuàng)新全鏈條，開展關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范。無(wú)限極聯(lián)合華南理工大學(xué)、北京市疾病預(yù)防控制中心、廣州市疾病預(yù)防控制中心、中山大學(xué)附屬第八醫(yī)院（深圳福田）等單位共同開展子課題“甘油二酯酶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范”項(xiàng)目。

油脂工業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)的重要組成部分

油脂工業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)的重要組成部分，是關(guān)乎“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。油脂與人體健康息息相關(guān)，越來(lái)越多研究證明，脂肪在體內(nèi)的過量累積是導(dǎo)致肥胖與多種慢性代謝綜合征發(fā)生的主要原因。而功能性結(jié)構(gòu)酯——甘油二酯是脂類物質(zhì)的天然存在形式之一，安全可靠。前期研究發(fā)現(xiàn)甘油二酯對(duì)人體的一些疾病，特別是與脂質(zhì)代謝紊亂相關(guān)的疾病，如心腦血管疾病，肥胖、高血壓、脂肪肝、糖尿病等有積極預(yù)防作用。

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項(xiàng)目成果大力支持無(wú)限極食用油系列健康產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用

本項(xiàng)目旨在研發(fā)甘油二酯安全性評(píng)價(jià)與高效制備技術(shù)，建立從快速識(shí)別、安全評(píng)價(jià)、過程控制到功能評(píng)價(jià)的全鏈條防控和評(píng)價(jià)體系，研制具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的甘油二酯相關(guān)新品。未來(lái)，該項(xiàng)目研究成果將彌補(bǔ)該領(lǐng)域研究的空白，并將大力支持無(wú)限極食用油系列健康產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)健康油脂產(chǎn)業(yè)的科技支撐，并促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。

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自創(chuàng)立30多年以來(lái)，無(wú)限極始終以中華優(yōu)秀養(yǎng)生文化精粹為內(nèi)核，利用現(xiàn)代科技不斷創(chuàng)新，在健康養(yǎng)生主賽道上深耕。未來(lái)，無(wú)限極將繼續(xù)充分發(fā)揮自身的研究開發(fā)實(shí)力及資源整合能力，積極響應(yīng)政策，加強(qiáng)與高校、科研院所等的合作，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用一體化，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)、可信賴的健康產(chǎn)品。