斑馬消費 沈庹
昨日，許久沒有動態(tài)的千禾味業(yè)，體驗了一把登上巔峰的感覺。
在日前被某媒體送檢13款零添加醬油產(chǎn)品中，千禾味業(yè)旗下一款產(chǎn)品被檢出鎘含量。不過，風(fēng)卻吹向了另一邊，其醬油包裝瓶上的“千禾0”商標(biāo)，是否意味著真是零添加，早已吵開了花，昨日上午迅速被沖上百度熱搜之首。
對此，公司還沒有出面公開回應(yīng)。
盡管“千禾0”是公司合法注冊的商標(biāo)，仍被普遍認(rèn)為疑似打擦邊球。3.15以來，消費者對食品安全的關(guān)注，熱度還未完全消散，這對于千禾味業(yè)來說，無異于一次靈魂拷問。
千禾味業(yè)通過零添加產(chǎn)品出道，在中高端醬油市場站穩(wěn)陣腳，成為醬油行業(yè)的一匹黑馬。隨著醬油行業(yè)增速放緩，市場上同類零添加產(chǎn)品雨后春筍般出現(xiàn)，公司醬油業(yè)務(wù)開始失速。
公司不得不將產(chǎn)品線延伸至有機醬油、食醋、料酒等品類。目前來看，還難以撐起一片天。
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“擦邊球”
《消費者報道》雜志日前送檢13款宣稱的零添加醬油產(chǎn)品，有12款被檢出鎘元素，千禾味業(yè)旗下產(chǎn)品赫然在列，昨日被推上百度熱搜的首位。
鎘元素對人體有毒，半衰期長達(dá)30年，且存在可能誘發(fā)致癌等風(fēng)險。這種危險物質(zhì)，如何會進(jìn)入到醬油中，諸多網(wǎng)友一時百思不得其解。因為產(chǎn)品“零添加”的標(biāo)簽，千禾在這場風(fēng)波中成為爭議最大的品牌。
昨日，千禾味業(yè)（603027.SH）開盤大跌，午后跌勢兇猛，盤中跌幅最高達(dá)4%，收報于11.80元，跌幅3.67%。
據(jù)公開報道，此次被送檢的千禾味業(yè)旗下御藏本釀380天醬油產(chǎn)品，被檢出鎘含量為0.0110mg/kg，與海天0金標(biāo)生抽（釀造醬油）、八珍生抽釀造醬油所被檢測出的鎘含量相當(dāng)。
在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中，未對醬油中的鎘含量明確限值，不過，參考該規(guī)定中的谷物及其制品鎘限量值為≤0.1mg/kg，上述送檢產(chǎn)品均低于此值。
被檢出含鎘后，千禾醬油產(chǎn)品包裝上“千禾0”商標(biāo)意外引發(fā)關(guān)注。因為黃色的“0”在瓶身上非常醒目，很容易被誤解為零添加。
貼上“千禾0”標(biāo)識，是否為零添加？千禾味業(yè)客服并沒有正面回應(yīng)媒體的求證，表示可以參考配料表。
在公司官網(wǎng)上，千禾御藏本釀380天醬油產(chǎn)品，位居零添加醬油產(chǎn)品板塊之首，另外還有280天、180天兩款產(chǎn)品。該系列產(chǎn)品單瓶（500毫升）零售價在15至20元區(qū)間。
在醬油行業(yè)，千禾味業(yè)歷來以零添加概念立住品牌人設(shè)。2008年，公司推出第一款零添加產(chǎn)品，2015年公司將零添加產(chǎn)品作為賣點之一，啟動線上運營業(yè)務(wù)。
2018年，公司著手圍繞“零添加”三個字做功課，先后申請注冊“千禾零加”、“千禾零零”等一系列商標(biāo)，試圖通過知識產(chǎn)權(quán)上加深品牌標(biāo)識。
兩年后，公司似乎對商標(biāo)還不太滿意，陸續(xù)提交注冊“千禾0”、“千禾0+”、“0”等商標(biāo)的申請，這些商標(biāo)陸續(xù)注冊成功后，成為公司醬油、食醋、料酒和白醋等產(chǎn)品上重要且常見的標(biāo)識。
其中，公司對“千禾0”30類方便食品商標(biāo)煞費苦心。該商標(biāo)于2023年8月提交注冊申請，經(jīng)歷受理、駁回及復(fù)審，終于去年1月獲得收文。
天眼查顯示，千禾還利用著作權(quán)“保護”零添加概念。2024年6月17日，千禾零添加醬油280天、180天和380天產(chǎn)品包裝設(shè)計圖，同時完成美術(shù)作品著作權(quán)登記。
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醬油黑馬失速
長期以來，海天味業(yè)、中炬高新（600872.SH）依托全國性渠道優(yōu)勢，躋身醬油市場頭部陣營，中小調(diào)味品企業(yè)要么居于一隅，要么被收購。直到千禾味業(yè)走出四川，通過零添加產(chǎn)品出圈，逐漸在市場有了一席之地。
2022年，行業(yè)龍頭海天味業(yè)（603288.SH）陷入“雙標(biāo)”風(fēng)波，消費者對食品添加劑焦慮愈發(fā)加劇，“科技與狠活”成為當(dāng)年下半年互聯(lián)網(wǎng)上的熱門，千禾味業(yè)接住了這一波流量，成為市場熱寵。
2023年，公司交出自上市以來最好一張答卷，營業(yè)收入實現(xiàn)32.07億元、歸母凈利潤5.30億元，同比分別增長31.62%和54.22%。
早在這之前，千禾味業(yè)就已嘗到增長的快感。公司2016年登陸資本市場后，營業(yè)收入由當(dāng)年的7.71億元增至2022年24.36億元，同期，歸母凈利潤由1.00億元增至3.44億元。
在消費轉(zhuǎn)型升級過程中，公司把握住調(diào)味品消費升級帶來的機會，產(chǎn)品迎合用戶對健康、安全以及高品質(zhì)的需求。同時，海天味業(yè)在“雙標(biāo)”風(fēng)波中形象受損、中炬高新內(nèi)斗不止等，為千禾味業(yè)彎道超車創(chuàng)造了有利條件。
不過，隨著醬油存量時代到來，行業(yè)龍頭及中小調(diào)味品企業(yè)相繼推出了零添加產(chǎn)品，千禾多年苦心構(gòu)建的零添加護城河，已不再具備優(yōu)勢。
公開數(shù)據(jù)顯示，2023年中國醬油市場需求580萬噸，同比增速僅為4.5%。各大廠商在醬油上頻頻動心思，推出了涼拌、減鹽、兒童醬油等適合更多場景和人群的產(chǎn)品，以至于現(xiàn)在各種醬油產(chǎn)品擠滿了賣場貨架。
醬油一時難賣起來。海天醬油2023年醬油收入126.37億元，同比下降8.83%。在經(jīng)過渠道調(diào)整、去庫存等措施落地后，去年前三季度才恢復(fù)增長。同期，中炬高新醬油收入22.99億元，同比下降2.40%。
壓力之下，千禾味業(yè)不得不將產(chǎn)品延伸到食醋、料酒等品類中。不過，這些品類還難以減輕醬油主業(yè)的壓力。
2024年前三季度，公司第二大產(chǎn)品食醋實現(xiàn)營業(yè)收入約2.87億元，同比下降10.41%。同期，醬油業(yè)務(wù)收入14.35億元，同比下降2.44%。
